Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat only, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.71

1.510

1.930

Acides gras polyinsaturés

1.370

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.50

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat only, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

117 kcal

70%

Lipides

6 g

52 kcal

30%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

169 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

169

707

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.71

1.510

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

1.030

18:0 (Acide stéarique)

0.380

1.930

16:1 indifférencié

0.270

18:1 indifférencié

1.610

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.370

18:2 indifférencié

1.090

18:3 indifférencié

0.050

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.50

Alanine

1.501

Arginine

1.659

Acide Aspartique

2.451

Cystine

0.352

Acide Glutamique

4.119

Glycine

1.351

Histidine

0.854

Isoleucine

1.452

Leucine

2.064

Lysine

2.337

Phénylalanine

1.091

Proline

1.131

Sérine

0.946

Thréonine

1.162

Tryptophane

0.321

Tyrosine

0.929

Valine

1.364

Méthionine

0.761

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.213

17%

4.300

0.961

16%

Vitamine B-6

0.230

18%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.24

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

73.1

15%

Bétaïne

5.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.37

11%

Phosphore

150

21%

Potassium

199

Zinc

3.02

36%

Sélénium

18.0

28%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, drumstick, meat only, cooked, stewed (05074) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.