Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, cooked, fried, batter

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.17

4.280

6.580

Acides gras polyinsaturés

3.850

Glucides

8.72

0.3

Protéines

21.77

0.0

Calcium

Magnésium

279

19%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, cooked, fried, batter (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

9 g

34 kcal

12%

Protéines

22 g

93 kcal

34%

Lipides

16 g

146 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

1 kcal

Énergie totale calculée**

273 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

273

1142

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.72

0.3

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.17

4.280

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.090

16:0 (Acide palmitique)

2.840

18:0 (Acide stéarique)

1.250

6.580

16:1 indifférencié

0.510

18:1 indifférencié

5.950

20:1

0.080

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.850

18:2 indifférencié

3.450

18:3 indifférencié

0.190

20:4 indifférencié

0.100

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.77

Alanine

1.217

Arginine

1.326

Acide Aspartique

1.885

Cystine

0.298

Acide Glutamique

3.479

Glycine

1.287

Histidine

0.638

Isoleucine

1.095

Leucine

1.603

Lysine

1.718

Phénylalanine

0.870

Proline

1.112

Sérine

0.799

Thréonine

0.894

Tryptophane

0.250

Tyrosine

0.711

Valine

1.065

Méthionine

0.574

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.116

10%

0.221

18%

5.433

0.994

17%

Vitamine B-6

0.270

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.28

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.40

11%

279

19%

Phosphore

152

22%

Potassium

189

Zinc

2.17

26%

Sélénium

26.6

41%

Cuivre

0.080

Manganèse

0.054

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

52.08

Cendres

1.26

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, cooked, fried, batter (05076) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.