Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.80

2.108

3.052

Acides gras polyinsaturés

1.605

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

103 kcal

60%

Lipides

8 g

70 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

174 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

174

727

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.80

2.108

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.001

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.043

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

1.568

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.451

20:0

0.004

22:0

0.006

24:0

0.000

3.052

14:1

0.012

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.448

16:1 c

0.372

16:1 t

0.003

17:1

0.005

18:1 indifférencié

2.546

18:1 c

2.083

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.020

Acides gras polyinsaturés

1.605

18:2 indifférencié

1.359

18:2 CLAs

0.006

18:2 n-6 c,c

1.066

18:2 t pas de définition plus précise

0.009

20:2 n-6 c,c

0.009

18:3 indifférencié

0.068

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.044

18:3 n-6 c,c,c

0.011

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.095

22:4

0.018

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.012

Acides gras, trans total

0.033

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.009

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.22

Alanine

1.434

Arginine

1.661

Acide Aspartique

2.353

Cystine

0.286

Acide Glutamique

3.924

Glycine

1.121

Histidine

0.727

Isoleucine

1.172

Leucine

2.032

Lysine

2.256

Phénylalanine

0.967

Proline

0.980

Sérine

0.991

Thréonine

1.130

Tryptophane

0.274

Tyrosine

0.899

Valine

1.181

Méthionine

0.690

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.091

0.189

15%

6.053

1.209

20%

Vitamine B-6

0.425

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.39

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.16

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.07

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.01

Gamma-tocotriénol

0.04

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

63.4

13%

Bétaïne

6.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.08

Phosphore

205

29%

Potassium

269

Zinc

2.11

25%

Sélénium

25.2

39%

Cuivre

0.061

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

128

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, cooked, roasted (05082) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.