Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, cooked, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.88

3.000

4.570

Acides gras polyinsaturés

3.040

Glucides

1.77

0.0

Protéines

26.87

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, cooked, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

7 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

50%

Lipides

12 g

107 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

229 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

229

958

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.77

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.88

3.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.060

16:0 (Acide palmitique)

1.830

18:0 (Acide stéarique)

1.050

4.570

16:1 indifférencié

0.240

18:1 indifférencié

4.300

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.040

18:2 indifférencié

2.630

18:3 indifférencié

0.150

20:4 indifférencié

0.130

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.87

Alanine

1.461

Arginine

1.616

Acide Aspartique

2.383

Cystine

0.346

Acide Glutamique

4.081

Glycine

1.317

Histidine

0.832

Isoleucine

1.417

Leucine

2.016

Lysine

2.267

Phénylalanine

1.069

Proline

1.125

Sérine

0.930

Thréonine

1.132

Tryptophane

0.314

Tyrosine

0.907

Valine

1.333

Méthionine

0.742

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

162

Vitamine A

0.070

0.318

25%

5.027

1.165

19%

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.30

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.98

24%

Phosphore

135

19%

Potassium

213

Zinc

4.24

50%

Sélénium

20.5

32%

Cuivre

0.161

13%

Manganèse

0.050

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

105

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.71

Cendres

0.78

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, cooked, fried (05089) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.