Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.18

2.100

2.540

Acides gras polyinsaturés

2.030

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

105 kcal

59%

Lipides

8 g

74 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

179 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

179

749

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.18

2.100

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.400

18:0 (Acide stéarique)

0.550

2.540

16:1 indifférencié

0.370

18:1 indifférencié

2.110

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.030

18:2 indifférencié

1.560

18:3 indifférencié

0.070

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.200

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.040

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.080

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.56

Alanine

1.340

Arginine

1.481

Acide Aspartique

2.188

Cystine

0.314

Acide Glutamique

3.678

Glycine

1.206

Histidine

0.762

Isoleucine

1.297

Leucine

1.843

Lysine

2.086

Phénylalanine

0.974

Proline

1.010

Sérine

0.845

Thréonine

1.037

Tryptophane

0.287

Tyrosine

0.829

Valine

1.218

Méthionine

0.680

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

121

0.046

0.283

23%

3.956

0.671

11%

Vitamine B-6

0.160

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.17

0.0

0.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.63

21%

Phosphore

128

18%

Potassium

140

Zinc

3.77

44%

Sélénium

20.5

32%

Cuivre

0.129

10%

Manganèse

0.048

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.05

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.77

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, neck, meat only, cooked, simmered (05090) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.