Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.74

4.110

5.840

Acides gras polyinsaturés

3.250

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.26

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

99 kcal

43%

Lipides

15 g

133 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

232 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

232

971

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.74

4.110

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

3.000

18:0 (Acide stéarique)

0.840

5.840

16:1 indifférencié

0.810

18:1 indifférencié

4.830

20:1

0.140

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.250

18:2 indifférencié

2.840

18:3 indifférencié

0.130

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.26

Alanine

1.352

Arginine

1.456

Acide Aspartique

2.074

Cystine

0.310

Acide Glutamique

3.405

Glycine

1.487

Histidine

0.685

Isoleucine

1.164

Leucine

1.695

Lysine

1.898

Phénylalanine

0.905

Proline

1.119

Sérine

0.820

Thréonine

0.962

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.751

Valine

1.130

Méthionine

0.620

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

151

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.191

15%

4.894

0.776

13%

Vitamine B-6

0.170

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.19

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.9

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

54.1

11%

Bétaïne

4.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.37

11%

Phosphore

139

20%

Potassium

170

Zinc

2.25

26%

Sélénium

17.9

28%

Cuivre

0.070

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.11

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.78

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat and skin, cooked, stewed (05095) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.