Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, fried

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.30

2.780

3.820

Acides gras polyinsaturés

2.430

Glucides

1.18

0.0

Protéines

28.18

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, fried (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

55%

Lipides

10 g

93 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

218 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

218

912

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.18

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.30

2.780

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.070

16:0 (Acide palmitique)

1.900

18:0 (Acide stéarique)

0.700

3.820

16:1 indifférencié

0.460

18:1 indifférencié

3.260

20:1

0.050

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.430

18:2 indifférencié

2.040

18:3 indifférencié

0.100

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.18

Alanine

1.534

Arginine

1.697

Acide Aspartique

2.504

Cystine

0.362

Acide Glutamique

4.257

Glycine

1.382

Histidine

0.874

Isoleucine

1.486

Leucine

2.115

Lysine

2.384

Phénylalanine

1.121

Proline

1.172

Sérine

0.973

Thréonine

1.188

Tryptophane

0.329

Tyrosine

0.951

Valine

1.397

Méthionine

0.778

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.088

0.255

20%

7.120

1.285

21%

Vitamine B-6

0.380

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.33

0.0

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.46

12%

Phosphore

199

28%

Potassium

259

Zinc

2.79

33%

Sélénium

20.5

32%

Cuivre

0.090

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

102

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

59.31

Cendres

1.04

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, fried (05097) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.