Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.79

2.710

3.700

Acides gras polyinsaturés

2.240

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.00

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

107 kcal

55%

Lipides

10 g

88 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

195 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

195

816

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.79

2.710

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.070

16:0 (Acide palmitique)

1.890

18:0 (Acide stéarique)

0.620

3.700

16:1 indifférencié

0.500

18:1 indifférencié

3.080

20:1

0.060

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.240

18:2 indifférencié

1.890

18:3 indifférencié

0.090

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.120

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.00

Alanine

1.364

Arginine

1.508

Acide Aspartique

2.227

Cystine

0.320

Acide Glutamique

3.743

Glycine

1.228

Histidine

0.776

Isoleucine

1.320

Leucine

1.876

Lysine

2.123

Phénylalanine

0.992

Proline

1.028

Sérine

0.860

Thréonine

1.056

Tryptophane

0.292

Tyrosine

0.844

Valine

1.240

Méthionine

0.692

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.063

0.218

17%

5.200

0.874

15%

Vitamine B-6

0.210

16%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.21

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

67.3

14%

Bétaïne

4.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.42

11%

Phosphore

149

21%

Potassium

183

Zinc

2.58

30%

Sélénium

17.1

26%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.59

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.86

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, stewed (05099) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.