Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.85

3.535

5.422

Acides gras polyinsaturés

2.498

Glucides

0.00

0.0

Protéines

17.52

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

18 g

75 kcal

39%

Lipides

13 g

116 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

191 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

191

798

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.85

3.535

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.069

15:0

0.009

16:0 (Acide palmitique)

2.748

17:0

0.015

18:0 (Acide stéarique)

0.660

20:0

0.010

22:0

0.011

24:0

0.003

5.422

14:1

0.026

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.768

16:1 c

0.764

16:1 t

0.004

17:1

0.009

18:1 indifférencié

4.546

18:1 c

4.504

20:1

0.072

22:1 indifférencié

0.002

22:1 c

0.002

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.041

Acides gras polyinsaturés

2.498

18:2 indifférencié

2.226

18:2 CLAs

0.012

18:2 n-6 c,c

2.199

18:2 t pas de définition plus précise

0.015

20:2 n-6 c,c

0.016

18:3 indifférencié

0.113

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.112

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.030

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.029

18:4

0.003

20:4 indifférencié

0.072

22:4

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.061

Acides gras, trans monoénoïque total

0.046

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.52

Alanine

1.023

Arginine

1.185

Acide Aspartique

1.648

Cystine

0.183

Acide Glutamique

2.595

Glycine

0.775

Histidine

0.653

Isoleucine

0.859

Leucine

1.449

Lysine

1.685

Phénylalanine

0.707

Proline

0.557

Sérine

0.668

Thréonine

0.786

Tryptophane

0.221

Tyrosine

0.631

Valine

0.907

Méthionine

0.456

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.103

5.697

0.640

11%

Vitamine B-6

0.528

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.25

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.64

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.15

Delta-Tocophérol

0.06

Alpha-tocotriénol

0.04

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.07

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

23.7

Lycopène

Choline totale

82.0

17%

Bétaïne

9.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.46

Phosphore

123

18%

Potassium

187

Zinc

1.21

14%

Sélénium

17.6

27%

Cuivre

0.034

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

111

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.19

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.74

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, raw (05100) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.