Valeurs nutritives: Chicken, stewing, meat and skin, and giblets and neck, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.52

5.480

7.820

Acides gras polyinsaturés

4.270

Glucides

0.19

0.0

Protéines

17.48

3.1

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, stewing, meat and skin, and giblets and neck, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

17 g

75 kcal

30%

Lipides

20 g

176 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

251 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

251

1050

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.19

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.52

5.480

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.150

16:0 (Acide palmitique)

3.970

18:0 (Acide stéarique)

1.140

7.820

16:1 indifférencié

1.050

18:1 indifférencié

6.480

20:1

0.180

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

4.270

18:2 indifférencié

3.690

18:3 indifférencié

0.170

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.200

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.48

Alanine

1.006

Arginine

1.104

Acide Aspartique

1.566

Cystine

0.234

Acide Glutamique

2.563

Glycine

1.125

Histidine

0.502

Isoleucine

0.870

Leucine

1.281

Lysine

1.407

Phénylalanine

0.688

Proline

0.856

Sérine

0.631

Thréonine

0.728

Tryptophane

0.195

Tyrosine

0.563

Valine

0.855

Méthionine

0.461

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

1102

Vitamine A

331

0.111

10%

0.251

20%

6.383

1.129

19%

Vitamine B-6

0.350

27%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.26

32%

3.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.51

12%

Phosphore

173

25%

Potassium

204

Zinc

1.37

16%

Sélénium

12.5

19%

Cuivre

0.092

Manganèse

0.031

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, stewing, meat and skin, and giblets and neck, raw (05121) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.