Valeurs nutritives: Chicken, stewing, giblets, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.21

2.630

2.750

Acides gras polyinsaturés

2.100

Glucides

2.13

0.0

Protéines

17.89

11.4

14%

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, stewing, giblets, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

8 kcal

Protéines

18 g

76 kcal

46%

Lipides

9 g

83 kcal

50%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

168 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

168

703

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.13

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.21

2.630

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.620

18:0 (Acide stéarique)

0.750

2.750

16:1 indifférencié

0.310

18:1 indifférencié

2.440

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.100

18:2 indifférencié

1.550

18:3 indifférencié

0.050

20:4 indifférencié

0.470

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.89

Alanine

0.874

Arginine

1.198

Acide Aspartique

1.676

Cystine

0.238

Acide Glutamique

2.729

Glycine

0.983

Histidine

0.416

Isoleucine

0.896

Leucine

1.425

Lysine

1.306

Phénylalanine

0.807

Proline

0.912

Sérine

0.782

Thréonine

0.812

Tryptophane

0.203

Tyrosine

0.586

Valine

0.949

Méthionine

0.448

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

10497

Vitamine A

3152

0.097

1.106

88%

8.530

3.275

55%

Vitamine B-6

0.520

40%

350

88%

Folates présents naturellement

350

Acide folique

10.83

271%

11.4

14%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.93

47%

Phosphore

198

28%

Potassium

226

Zinc

3.01

35%

Sélénium

56.1

86%

Cuivre

0.275

22%

Manganèse

0.151

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

240

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.80

Cendres

0.97

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, stewing, giblets, raw (05127) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.