Valeurs nutritives: Chicken, stewing, dark meat, meat only, cooked, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.28

4.070

5.240

Acides gras polyinsaturés

3.650

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.14

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, stewing, dark meat, meat only, cooked, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

47%

Lipides

15 g

138 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

258 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

258

1079

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.28

4.070

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.060

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

2.780

18:0 (Acide stéarique)

1.000

5.240

16:1 indifférencié

0.730

18:1 indifférencié

4.370

20:1

0.060

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.650

18:2 indifférencié

2.930

18:3 indifférencié

0.130

20:4 indifférencié

0.280

20:5 n-3 (EPA)

0.030

22:5 n-3 (DPA)

0.060

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.110

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.14

Alanine

1.536

Arginine

1.698

Acide Aspartique

2.508

Cystine

0.360

Acide Glutamique

4.215

Glycine

1.382

Histidine

0.874

Isoleucine

1.486

Leucine

2.112

Lysine

2.391

Phénylalanine

1.117

Proline

1.157

Sérine

0.968

Thréonine

1.189

Tryptophane

0.329

Tyrosine

0.950

Valine

1.396

Méthionine

0.779

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

145

Vitamine A

0.128

11%

0.347

28%

4.556

1.010

17%

Vitamine B-6

0.240

18%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.25

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.64

13%

Phosphore

187

27%

Potassium

204

Zinc

3.12

37%

Sélénium

21.8

34%

Cuivre

0.144

12%

Manganèse

0.023

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.09

Cendres

1.49

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, stewing, dark meat, meat only, cooked, stewed (05132) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.