Valeurs nutritives: Duck, wild, breast, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.25

1.320

1.210

Acides gras polyinsaturés

0.580

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.85

6.2

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Duck, wild, breast, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

85 kcal

69%

Lipides

4 g

38 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

123 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

123

515

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.25

1.320

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.020

16:0 (Acide palmitique)

0.690

18:0 (Acide stéarique)

0.410

1.210

16:1 indifférencié

0.170

18:1 indifférencié

1.030

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.580

18:2 indifférencié

0.510

18:3 indifférencié

0.070

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.85

Alanine

1.258

Arginine

1.267

Acide Aspartique

1.944

Cystine

0.305

Acide Glutamique

3.106

Glycine

1.112

Histidine

0.524

Isoleucine

1.019

Leucine

1.677

Lysine

1.699

Phénylalanine

0.832

Proline

0.975

Sérine

0.854

Thréonine

0.848

Tryptophane

0.276

Tyrosine

0.756

Valine

1.039

Méthionine

0.537

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.416

36%

0.310

25%

3.444

0.770

13%

Vitamine B-6

0.630

48%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.76

19%

6.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.51

36%

Phosphore

186

27%

Potassium

268

Zinc

0.74

Sélénium

13.9

21%

Cuivre

0.330

26%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.51

Cendres

1.33

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Duck, wild, breast, meat only, raw (05145) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.