Valeurs nutritives: Goose, liver, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.28

1.590

0.810

Acides gras polyinsaturés

0.260

Glucides

6.32

0.0

Protéines

16.37

4.5

Calcium

Magnésium

140

Distribution de calories**

Calories: Goose, liver, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

6 g

24 kcal

18%

Protéines

16 g

70 kcal

53%

Lipides

4 g

39 kcal

29%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

133 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

133

556

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

6.32

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.28

1.590

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.800

18:0 (Acide stéarique)

0.760

0.810

16:1 indifférencié

0.060

18:1 indifférencié

0.740

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.260

18:2 indifférencié

0.180

18:3 indifférencié

0.010

20:4 indifférencié

0.070

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

16.37

Alanine

0.951

Arginine

1.003

Acide Aspartique

1.556

Cystine

0.220

Acide Glutamique

2.121

Glycine

0.951

Histidine

0.435

Isoleucine

0.870

Leucine

1.477

Lysine

1.239

Phénylalanine

0.815

Proline

0.812

Sérine

0.705

Thréonine

0.728

Tryptophane

0.230

Tyrosine

0.576

Valine

1.032

Méthionine

0.388

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

30998

Vitamine A

9309

0.562

49%

0.892

71%

6.500

6.184

103%

Vitamine B-6

0.760

58%

738

185%

Folates présents naturellement

738

Acide folique

54.00

1350%

4.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

30.53

244%

140

Phosphore

261

37%

Potassium

230

Zinc

3.07

36%

Sélénium

68.1

105%

Cuivre

7.522

602%

Manganèse

0.000

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

515

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.78

Cendres

1.25

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Goose, liver, raw (05150) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.