Valeurs nutritives: Turkey, whole, giblets, cooked, simmered

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.61

1.725

1.041

Acides gras polyinsaturés

1.537

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.44

0.0

Calcium

Magnésium

117

Distribution de calories**

Calories: Turkey, whole, giblets, cooked, simmered (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

113 kcal

65%

Lipides

7 g

60 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

173 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

173

722

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.61

1.725

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.019

14:0 (Acide myristique)

0.032

15:0

0.007

16:0 (Acide palmitique)

0.892

17:0

0.016

18:0 (Acide stéarique)

0.744

20:0

0.005

22:0

0.003

24:0

0.001

1.041

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.063

16:1 c

0.062

16:1 t

0.002

17:1

0.003

18:1 indifférencié

0.951

18:1 c

0.918

20:1

0.020

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.033

Acides gras polyinsaturés

1.537

18:2 indifférencié

1.084

18:2 CLAs

0.002

18:2 n-6 c,c

1.071

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.011

18:3 indifférencié

0.033

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.032

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.014

18:4

0.006

20:4 indifférencié

0.306

22:4

0.027

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.016

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.027

Acides gras, trans total

0.045

Acides gras, trans monoénoïque total

0.035

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.44

Alanine

1.347

Arginine

1.430

Acide Aspartique

1.905

Cystine

0.284

Acide Glutamique

3.194

Glycine

1.322

Histidine

0.534

Isoleucine

0.696

Leucine

1.756

Lysine

1.847

Phénylalanine

0.901

Proline

1.485

Sérine

1.050

Thréonine

0.885

Tryptophane

0.267

Tyrosine

0.774

Valine

0.862

Méthionine

0.618

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

15397

Vitamine A

4619

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.171

15%

1.543

123%

8.647

2.332

39%

Vitamine B-6

0.546

42%

303

76%

Folates présents naturellement

303

Acide folique

15.89

397%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.08

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.03

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

155.6

32%

Bétaïne

2.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.39

27%

117

Phosphore

249

36%

Potassium

177

Zinc

4.29

50%

Sélénium

71.1

109%

Cuivre

0.692

55%

Manganèse

0.202

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

521

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, whole, giblets, cooked, simmered (05172) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.