Valeurs nutritives: Turkey, gizzard, all classes, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.37

0.929

0.795

Acides gras polyinsaturés

0.708

Glucides

0.00

0.0

Protéines

18.80

6.2

Calcium

Magnésium

147

10%

Distribution de calories**

Calories: Turkey, gizzard, all classes, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

80 kcal

73%

Lipides

3 g

30 kcal

27%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

111 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

111

463

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.37

0.929

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.021

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.579

17:0

0.008

18:0 (Acide stéarique)

0.284

20:0

0.005

22:0

0.009

24:0

0.008

0.795

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.058

16:1 c

0.057

16:1 t

0.001

17:1

0.003

18:1 indifférencié

0.720

18:1 c

0.697

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.023

Acides gras polyinsaturés

0.708

18:2 indifférencié

0.530

18:2 CLAs

0.001

18:2 n-6 c,c

0.523

18:2 t pas de définition plus précise

0.006

20:2 n-6 c,c

0.008

18:3 indifférencié

0.023

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.023

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.096

22:4

0.028

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.031

Acides gras, trans monoénoïque total

0.024

Acides gras, trans polyénoïque total

0.006

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

18.80

Alanine

1.053

Arginine

1.118

Acide Aspartique

1.489

Cystine

0.222

Acide Glutamique

2.497

Glycine

1.034

Histidine

0.418

Hydroxyproline

0.580

Isoleucine

0.544

Leucine

1.373

Lysine

1.444

Phénylalanine

0.704

Proline

1.161

Sérine

0.821

Thréonine

0.692

Tryptophane

0.208

Tyrosine

0.605

Valine

0.674

Méthionine

0.483

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

154

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.061

0.327

26%

6.233

0.914

15%

Vitamine B-6

0.198

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.61

90%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

6.2

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.22

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.15

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

89.7

18%

Bétaïne

1.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.78

22%

147

10%

Phosphore

164

23%

Potassium

185

Zinc

3.03

36%

Sélénium

28.8

44%

Cuivre

0.220

18%

Manganèse

0.085

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

271

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

77.47

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.93

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, gizzard, all classes, raw (05173) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.