Valeurs nutritives: Turkey, whole, light meat, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.43

1.899

2.431

Acides gras polyinsaturés

1.952

Glucides

0.15

0.06

Amidon

0.09

0.0

Protéines

21.96

0.0

Calcium

Magnésium

105

Distribution de calories**

Calories: Turkey, whole, light meat, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

22 g

94 kcal

58%

Lipides

7 g

67 kcal

42%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

161 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

161

673

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.15

Amidon

0.09

0.06

Saccharose

0.06

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.43

1.899

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.025

14:0 (Acide myristique)

0.068

15:0

0.011

16:0 (Acide palmitique)

1.294

17:0

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.464

20:0

0.007

22:0

0.004

24:0

0.001

2.431

14:1

0.011

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.236

16:1 c

0.232

16:1 t

0.004

17:1

0.011

18:1 indifférencié

2.140

18:1 c

2.067

20:1

0.032

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.073

Acides gras polyinsaturés

1.952

18:2 indifférencié

1.752

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

1.717

18:2 t pas de définition plus précise

0.023

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.108

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.105

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.011

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.010

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.045

22:4

0.012

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.100

Acides gras, trans monoénoïque total

0.077

Acides gras, trans polyénoïque total

0.023

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.96

Alanine

1.216

Arginine

1.256

Acide Aspartique

1.716

Cystine

0.203

Acide Glutamique

2.906

Glycine

1.116

Histidine

0.574

Hydroxyproline

0.234

Isoleucine

0.610

Leucine

1.476

Lysine

1.749

Phénylalanine

0.693

Proline

1.267

Sérine

0.856

Thréonine

0.769

Tryptophane

0.222

Tyrosine

0.627

Valine

0.693

Méthionine

0.555

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.038

0.139

11%

8.968

0.730

12%

Vitamine B-6

0.711

55%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.67

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.07

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

50.4

10%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.75

105

Phosphore

188

27%

Potassium

223

Zinc

1.25

15%

Sélénium

20.7

32%

Cuivre

0.067

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.68

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.96

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, whole, light meat, meat and skin, raw (05181) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.