Valeurs nutritives: Turkey, whole, dark meat, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.04

1.807

2.061

Acides gras polyinsaturés

1.662

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.71

0.0

Calcium

Magnésium

104

Distribution de calories**

Calories: Turkey, whole, dark meat, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

118 kcal

68%

Lipides

6 g

54 kcal

32%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

173 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

173

723

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.04

1.807

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.021

14:0 (Acide myristique)

0.061

15:0

0.011

16:0 (Acide palmitique)

1.178

17:0

0.017

18:0 (Acide stéarique)

0.505

20:0

0.006

22:0

0.003

24:0

0.000

2.061

14:1

0.008

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.187

16:1 c

0.182

16:1 t

0.004

17:1

0.008

18:1 indifférencié

1.832

18:1 c

1.771

20:1

0.026

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.061

Acides gras polyinsaturés

1.662

18:2 indifférencié

1.436

18:2 CLAs

0.010

18:2 n-6 c,c

1.411

18:2 t pas de définition plus précise

0.015

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.075

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.072

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.087

22:4

0.017

20:5 n-3 (EPA)

0.012

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

0.080

Acides gras, trans monoénoïque total

0.065

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.71

Alanine

1.498

Arginine

1.569

Acide Aspartique

2.216

Cystine

0.262

Acide Glutamique

3.758

Glycine

1.182

Histidine

0.751

Isoleucine

0.794

Leucine

1.921

Lysine

2.287

Phénylalanine

0.893

Proline

1.497

Sérine

1.098

Thréonine

1.007

Tryptophane

0.295

Tyrosine

0.823

Valine

0.886

Méthionine

0.725

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.375

30%

6.685

1.015

17%

Vitamine B-6

0.438

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.65

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.07

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.03

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.05

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

95.8

20%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.43

11%

104

Phosphore

212

30%

Potassium

227

Zinc

3.51

41%

Sélénium

31.4

48%

Cuivre

0.127

10%

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

128

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.23

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, whole, dark meat, cooked, roasted (05188) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.