Valeurs nutritives: Turkey, all classes, breast, meat and skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.02

1.910

2.660

Acides gras polyinsaturés

1.660

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.89

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, all classes, breast, meat and skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

93 kcal

60%

Lipides

7 g

63 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

657

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.02

1.910

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.270

18:0 (Acide stéarique)

0.410

2.660

16:1 indifférencié

0.450

18:1 indifférencié

2.150

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.010

Acides gras polyinsaturés

1.660

18:2 indifférencié

1.410

18:3 indifférencié

0.090

20:4 indifférencié

0.090

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.010

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.89

Alanine

1.392

Arginine

1.541

Acide Aspartique

2.111

Cystine

0.240

Acide Glutamique

3.497

Glycine

1.299

Histidine

0.660

Isoleucine

1.099

Leucine

1.704

Lysine

1.996

Phénylalanine

0.857

Proline

1.011

Sérine

0.966

Thréonine

0.957

Tryptophane

0.242

Tyrosine

0.832

Valine

1.141

Méthionine

0.616

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

0.058

0.115

5.200

0.621

10%

Vitamine B-6

0.480

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.42

11%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.20

10%

Phosphore

186

27%

Potassium

275

Zinc

1.57

18%

Sélénium

22.4

34%

Cuivre

0.074

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.05

Cendres

0.91

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, all classes, breast, meat and skin, raw (05191) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.