Valeurs nutritives: Poultry, mechanically deboned, from backs and necks without skin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.48

4.710

7.410

Acides gras polyinsaturés

2.280

Glucides

0.00

0.0

Protéines

13.79

3.0

Calcium

123

12%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Poultry, mechanically deboned, from backs and necks without skin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

14 g

59 kcal

30%

Lipides

15 g

140 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

833

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.48

4.710

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

3.570

18:0 (Acide stéarique)

1.020

7.410

16:1 indifférencié

0.710

18:1 indifférencié

6.700

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.280

18:2 indifférencié

2.070

18:3 indifférencié

0.210

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.79

Alanine

0.940

Arginine

0.918

Acide Aspartique

1.426

Cystine

0.093

Acide Glutamique

2.282

Glycine

0.931

Histidine

0.362

Isoleucine

0.499

Leucine

1.132

Lysine

1.194

Phénylalanine

0.545

Proline

0.715

Sérine

0.671

Thréonine

0.642

Tryptophane

0.110

Tyrosine

0.485

Valine

0.565

Méthionine

0.389

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

107

Vitamine A

0.071

0.175

14%

6.246

1.202

20%

Vitamine B-6

0.320

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.35

3.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

123

12%

Magnésium

Fer

1.73

14%

Phosphore

154

22%

Potassium

128

Zinc

1.82

21%

Sélénium

14.4

22%

Cuivre

0.069

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

104

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.29

Cendres

1.00

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Poultry, mechanically deboned, from backs and necks without skin, raw (05302) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.