Valeurs nutritives: Chicken, ground, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.10

2.301

3.611

Acides gras polyinsaturés

1.508

Glucides

0.04

0.00

0.0

Protéines

17.44

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, ground, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

17 g

70 kcal

49%

Lipides

8 g

73 kcal

51%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

598

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.04

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.10

2.301

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.041

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

1.791

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.456

20:0

0.005

22:0

0.000

3.611

14:1

0.016

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.536

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.035

18:1 c

2.992

20:1

0.025

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.042

Acides gras polyinsaturés

1.508

18:2 indifférencié

1.324

18:2 n-6 c,c

1.303

18:2 t,t

0.022

20:2 n-6 c,c

0.011

18:3 indifférencié

0.071

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.057

18:3 n-6 c,c,c

0.014

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.074

20:5 n-3 (EPA)

0.008

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.023

Acides gras, trans total

0.065

Acides gras, trans monoénoïque total

0.042

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

17.44

Alanine

0.991

Arginine

1.128

Acide Aspartique

1.616

Cystine

0.188

Acide Glutamique

2.611

Glycine

0.838

Histidine

0.529

Hydroxyproline

0.094

Isoleucine

0.794

Leucine

1.361

Lysine

1.509

Phénylalanine

0.683

Proline

0.658

Sérine

0.731

Thréonine

0.727

Tryptophane

0.147

Tyrosine

0.604

Valine

0.826

Méthionine

0.446

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.109

0.241

19%

5.575

1.092

18%

Vitamine B-6

0.512

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.56

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.27

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.17

Delta-Tocophérol

0.03

Alpha-tocotriénol

0.05

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.8

Lycopène

Choline totale

58.8

12%

Bétaïne

7.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.82

Phosphore

178

25%

Potassium

522

13%

Zinc

1.47

17%

Sélénium

10.2

16%

Cuivre

0.065

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.17

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, ground, raw (05332) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.