Valeurs nutritives: Chicken, broiler, rotisserie, BBQ, skin

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

35.15

9.333

14.464

Acides gras polyinsaturés

4.018

Glucides

0.70

Amidon

0.00

0.0

Protéines

15.19

0.0

Calcium

Magnésium

335

22%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broiler, rotisserie, BBQ, skin (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

15 g

61 kcal

16%

Lipides

35 g

316 kcal

83%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

380 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

378

1583

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.70

Amidon

0.00

0.70

Saccharose

0.22

0.25

Fruktose

0.23

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

35.15

9.333

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.188

15:0

0.000

16:0 (Acide palmitique)

7.477

17:0

0.026

18:0 (Acide stéarique)

1.643

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

14.464

14:1

0.071

15:1

0.000

16:1 indifférencié

2.284

17:1

0.000

18:1 indifférencié

12.026

18:1 c

11.698

20:1

0.083

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

18:1 t

0.328

Acides gras polyinsaturés

4.018

18:2 indifférencié

3.739

18:2 n-6 c,c

3.629

18:2 t,t

0.110

20:2 n-6 c,c

0.060

18:3 indifférencié

0.183

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.146

18:3 n-6 c,c,c

0.037

20:3 indifférencié

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.438

Acides gras, trans monoénoïque total

0.328

Acides gras, trans polyénoïque total

0.110

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

15.19

Alanine

0.768

Arginine

0.670

Acide Aspartique

0.848

Cystine

0.117

Acide Glutamique

1.367

Glycine

1.313

Histidine

0.422

Isoleucine

0.338

Leucine

0.681

Lysine

0.713

Phénylalanine

0.244

Proline

1.037

Sérine

0.418

Thréonine

0.273

Tryptophane

0.070

Tyrosine

0.225

Valine

0.401

Méthionine

0.348

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

171

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.054

0.199

16%

7.082

0.857

14%

Vitamine B-6

0.259

20%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.55

14%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

39.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.86

335

22%

Phosphore

230

33%

Potassium

223

Zinc

0.76

Sélénium

16.6

26%

Cuivre

0.043

Manganèse

0.027

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

120

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

47.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.52

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broiler, rotisserie, BBQ, skin (05356) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.