Valeurs nutritives: Ostrich, ground, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.70

2.177

2.654

Acides gras polyinsaturés

0.910

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, ground, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

86 kcal

52%

Lipides

9 g

78 kcal

48%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

165 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

165

690

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.70

2.177

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

1.648

18:0 (Acide stéarique)

0.477

20:0

0.002

22:0

0.000

2.654

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.421

17:1

0.006

18:1 indifférencié

2.195

20:1

0.030

Acides gras polyinsaturés

0.910

18:2 indifférencié

0.777

20:2 n-6 c,c

0.007

18:3 indifférencié

0.056

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.000

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.22

Alanine

1.297

Arginine

1.383

Acide Aspartique

1.891

Cystine

0.208

Acide Glutamique

3.099

Glycine

1.351

Histidine

0.508

Hydroxyproline

0.361

Isoleucine

0.961

Leucine

1.643

Lysine

1.785

Phénylalanine

0.834

Proline

1.054

Sérine

0.809

Thréonine

0.887

Tryptophane

0.180

Tyrosine

0.657

Valine

0.998

Méthionine

0.565

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.182

16%

0.267

21%

4.377

1.080

18%

Vitamine B-6

0.475

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.61

115%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.91

23%

Phosphore

199

28%

Potassium

291

Zinc

3.51

41%

Sélénium

33.0

51%

Cuivre

0.128

10%

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.73

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, ground, raw (05641) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.