Valeurs nutritives: Ostrich, fan, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.65

0.950

Acides gras polyinsaturés

0.500

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.81

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, fan, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

93 kcal

80%

Lipides

3 g

24 kcal

20%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

117 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

117

490

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.65

0.950

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.690

18:0 (Acide stéarique)

0.230

0.950

16:1 indifférencié

0.220

18:1 indifférencié

0.730

Acides gras polyinsaturés

0.500

18:2 indifférencié

0.330

18:3 indifférencié

0.030

20:4 indifférencié

0.140

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.81

Alanine

1.399

Arginine

1.492

Acide Aspartique

2.040

Cystine

0.224

Acide Glutamique

3.343

Glycine

1.458

Histidine

0.548

Hydroxyproline

0.389

Isoleucine

1.036

Leucine

1.772

Lysine

1.926

Phénylalanine

0.900

Proline

1.137

Sérine

0.873

Thréonine

0.957

Tryptophane

0.194

Tyrosine

0.709

Valine

1.077

Méthionine

0.610

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.196

17%

0.288

23%

4.722

1.165

19%

Vitamine B-6

0.513

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.97

124%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.38

35%

Phosphore

211

30%

Potassium

308

Zinc

3.71

44%

Sélénium

34.9

54%

Cuivre

0.136

11%

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.93

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.61

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, fan, raw (05643) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.