Valeurs nutritives: Ostrich, inside leg, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.72

0.600

Acides gras polyinsaturés

0.380

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.39

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, inside leg, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

96 kcal

86%

Lipides

2 g

16 kcal

14%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

111 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

111

465

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.72

0.600

14:0 (Acide myristique)

0.010

16:0 (Acide palmitique)

0.400

18:0 (Acide stéarique)

0.190

0.600

16:1 indifférencié

0.120

18:1 indifférencié

0.480

Acides gras polyinsaturés

0.380

18:2 indifférencié

0.220

18:3 indifférencié

0.020

20:4 indifférencié

0.140

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.39

Alanine

1.437

Arginine

1.531

Acide Aspartique

2.094

Cystine

0.230

Acide Glutamique

3.432

Glycine

1.497

Histidine

0.562

Hydroxyproline

0.400

Isoleucine

1.064

Leucine

1.819

Lysine

1.977

Phénylalanine

0.924

Proline

1.167

Sérine

0.896

Thréonine

0.982

Tryptophane

0.200

Tyrosine

0.728

Valine

1.106

Méthionine

0.626

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.201

17%

0.295

24%

4.847

1.196

20%

Vitamine B-6

0.526

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.10

128%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.30

18%

Phosphore

220

31%

Potassium

320

Zinc

3.87

46%

Sélénium

36.4

56%

Cuivre

0.141

11%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.97

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.61

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, inside leg, raw (05644) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.