Valeurs nutritives: Ostrich, inside strip, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.26

1.710

1.740

Acides gras polyinsaturés

0.740

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.37

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, inside strip, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

125 kcal

77%

Lipides

4 g

38 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

685

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.26

1.710

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

1.230

18:0 (Acide stéarique)

0.440

1.740

16:1 indifférencié

0.380

18:1 indifférencié

1.360

Acides gras polyinsaturés

0.740

18:2 indifférencié

0.540

18:3 indifférencié

0.040

20:4 indifférencié

0.160

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.37

Alanine

1.884

Arginine

2.009

Acide Aspartique

2.747

Cystine

0.302

Acide Glutamique

4.502

Glycine

1.963

Histidine

0.738

Hydroxyproline

0.524

Isoleucine

1.395

Leucine

2.386

Lysine

2.593

Phénylalanine

1.212

Proline

1.531

Sérine

1.175

Thréonine

1.288

Tryptophane

0.262

Tyrosine

0.955

Valine

1.450

Méthionine

0.821

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.240

21%

0.301

24%

7.364

1.359

23%

Vitamine B-6

0.562

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.44

161%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.80

38%

Phosphore

253

36%

Potassium

366

Zinc

4.90

58%

Sélénium

37.9

58%

Cuivre

0.153

12%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.53

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.85

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, inside strip, cooked (05647) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.