Valeurs nutritives: Ostrich, outside strip, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.83

1.430

1.590

Acides gras polyinsaturés

0.440

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, outside strip, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

122 kcal

78%

Lipides

4 g

35 kcal

22%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

156 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

156

655

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.83

1.430

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

1.020

18:0 (Acide stéarique)

0.380

1.590

16:1 indifférencié

0.310

18:1 indifférencié

1.280

Acides gras polyinsaturés

0.440

18:2 indifférencié

0.340

18:3 indifférencié

0.030

20:4 indifférencié

0.070

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.55

Alanine

1.832

Arginine

1.952

Acide Aspartique

2.670

Cystine

0.293

Acide Glutamique

4.377

Glycine

1.908

Histidine

0.717

Hydroxyproline

0.509

Isoleucine

1.356

Leucine

2.320

Lysine

2.521

Phénylalanine

1.178

Proline

1.488

Sérine

1.142

Thréonine

1.252

Tryptophane

0.255

Tyrosine

0.928

Valine

1.410

Méthionine

0.798

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.233

20%

0.293

23%

7.158

1.321

22%

Vitamine B-6

0.546

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.26

157%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.24

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.30

34%

Phosphore

254

36%

Potassium

367

Zinc

4.91

58%

Sélénium

38.0

58%

Cuivre

0.154

12%

Manganèse

0.019

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.88

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, outside strip, cooked (05650) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.