Valeurs nutritives: Ostrich, oyster, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.67

1.220

1.250

Acides gras polyinsaturés

0.610

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, oyster, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

92 kcal

74%

Lipides

4 g

33 kcal

26%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

125 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

125

524

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.67

1.220

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

0.920

18:0 (Acide stéarique)

0.260

1.250

16:1 indifférencié

0.330

18:1 indifférencié

0.920

Acides gras polyinsaturés

0.610

18:2 indifférencié

0.430

18:3 indifférencié

0.040

20:4 indifférencié

0.140

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.55

Alanine

1.383

Arginine

1.474

Acide Aspartique

2.016

Cystine

0.221

Acide Glutamique

3.303

Glycine

1.440

Histidine

0.541

Hydroxyproline

0.385

Isoleucine

1.024

Leucine

1.751

Lysine

1.903

Phénylalanine

0.889

Proline

1.123

Sérine

0.862

Thréonine

0.945

Tryptophane

0.192

Tyrosine

0.701

Valine

1.064

Méthionine

0.602

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.194

17%

0.284

23%

4.665

1.151

19%

Vitamine B-6

0.507

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.91

123%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.86

31%

Phosphore

204

29%

Potassium

297

Zinc

3.59

42%

Sélénium

33.8

52%

Cuivre

0.131

10%

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.62

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.62

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, oyster, raw (05651) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.