Valeurs nutritives: Ostrich, tenderloin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.19

1.170

1.230

Acides gras polyinsaturés

0.750

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.07

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, tenderloin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

94 kcal

77%

Lipides

3 g

29 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

123 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

123

515

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.19

1.170

14:0 (Acide myristique)

0.040

16:0 (Acide palmitique)

0.810

18:0 (Acide stéarique)

0.320

1.230

16:1 indifférencié

0.240

18:1 indifférencié

0.990

Acides gras polyinsaturés

0.750

18:2 indifférencié

0.480

18:3 indifférencié

0.040

20:4 indifférencié

0.230

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.07

Alanine

1.416

Arginine

1.509

Acide Aspartique

2.064

Cystine

0.227

Acide Glutamique

3.383

Glycine

1.475

Histidine

0.554

Hydroxyproline

0.394

Isoleucine

1.049

Leucine

1.793

Lysine

1.949

Phénylalanine

0.911

Proline

1.151

Sérine

0.883

Thréonine

0.968

Tryptophane

0.197

Tyrosine

0.718

Valine

1.090

Méthionine

0.617

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.198

17%

0.291

23%

4.778

1.179

20%

Vitamine B-6

0.519

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.03

126%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.21

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

4.88

39%

Phosphore

220

31%

Potassium

320

Zinc

3.87

46%

Sélénium

36.4

56%

Cuivre

0.141

11%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

74.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.73

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, tenderloin, raw (05654) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.