Valeurs nutritives: Ostrich, tip trimmed, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.30

0.860

0.790

Acides gras polyinsaturés

0.450

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, tip trimmed, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

93 kcal

82%

Lipides

2 g

21 kcal

18%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

114 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

114

477

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.30

0.860

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.640

18:0 (Acide stéarique)

0.190

0.790

16:1 indifférencié

0.210

18:1 indifférencié

0.580

Acides gras polyinsaturés

0.450

18:2 indifférencié

0.290

18:3 indifférencié

0.020

20:4 indifférencié

0.140

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.85

Alanine

1.402

Arginine

1.494

Acide Aspartique

2.044

Cystine

0.224

Acide Glutamique

3.349

Glycine

1.461

Histidine

0.549

Hydroxyproline

0.390

Isoleucine

1.038

Leucine

1.775

Lysine

1.929

Phénylalanine

0.902

Proline

1.139

Sérine

0.874

Thréonine

0.958

Tryptophane

0.195

Tyrosine

0.711

Valine

1.079

Méthionine

0.611

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.196

17%

0.288

23%

4.730

1.167

19%

Vitamine B-6

0.514

40%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.98

125%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.86

23%

Phosphore

213

30%

Potassium

310

Zinc

3.74

44%

Sélénium

35.2

54%

Cuivre

0.137

11%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.12

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.61

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, tip trimmed, raw (05655) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.