Valeurs nutritives: Ostrich, top loin, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.95

1.200

1.060

Acides gras polyinsaturés

0.580

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.67

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, top loin, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

93 kcal

78%

Lipides

3 g

27 kcal

22%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

119 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

119

498

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.95

1.200

14:0 (Acide myristique)

0.060

16:0 (Acide palmitique)

0.930

18:0 (Acide stéarique)

0.210

1.060

16:1 indifférencié

0.330

18:1 indifférencié

0.730

Acides gras polyinsaturés

0.580

18:2 indifférencié

0.380

18:3 indifférencié

0.050

20:4 indifférencié

0.150

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.67

Alanine

1.390

Arginine

1.482

Acide Aspartique

2.027

Cystine

0.223

Acide Glutamique

3.322

Glycine

1.448

Histidine

0.544

Hydroxyproline

0.387

Isoleucine

1.030

Leucine

1.761

Lysine

1.914

Phénylalanine

0.894

Proline

1.130

Sérine

0.867

Thréonine

0.951

Tryptophane

0.193

Tyrosine

0.705

Valine

1.070

Méthionine

0.606

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.195

17%

0.286

23%

4.691

1.158

19%

Vitamine B-6

0.509

39%

Folates présents naturellement

Acide folique

4.94

124%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.20

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.13

25%

Phosphore

214

31%

Potassium

312

Zinc

3.76

44%

Sélénium

35.4

54%

Cuivre

0.137

11%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

75.35

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.73

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, top loin, raw (05657) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.