Valeurs nutritives: Ostrich, top loin, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.87

1.320

1.270

Acides gras polyinsaturés

0.380

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.12

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Ostrich, top loin, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

77%

Lipides

4 g

35 kcal

23%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

155 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

155

648

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.87

1.320

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.030

16:0 (Acide palmitique)

0.920

18:0 (Acide stéarique)

0.370

1.270

16:1 indifférencié

0.250

18:1 indifférencié

1.020

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.380

18:2 indifférencié

0.280

18:3 indifférencié

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.080

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.128

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.12

Alanine

1.804

Arginine

1.923

Acide Aspartique

2.630

Cystine

0.289

Acide Glutamique

4.311

Glycine

1.880

Histidine

0.706

Hydroxyproline

0.502

Isoleucine

1.336

Leucine

2.285

Lysine

2.483

Phénylalanine

1.161

Proline

1.466

Sérine

1.125

Thréonine

1.233

Tryptophane

0.251

Tyrosine

0.914

Valine

1.389

Méthionine

0.786

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.229

20%

0.289

23%

7.051

1.301

22%

Vitamine B-6

0.538

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

6.17

154%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.31

26%

Phosphore

245

35%

Potassium

353

Zinc

4.72

56%

Sélénium

36.6

56%

Cuivre

0.148

12%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.95

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Ostrich, top loin, cooked (05658) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.