Valeurs nutritives: Chicken, dark meat, thigh, meat only, with added solution, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.96

2.040

3.027

Acides gras polyinsaturés

1.346

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.00

0.0

Calcium

Magnésium

197

13%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, dark meat, thigh, meat only, with added solution, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

56%

Lipides

8 g

72 kcal

44%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

164 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

164

685

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.96

2.040

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.002

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.038

15:0

0.006

16:0 (Acide palmitique)

1.546

17:0

0.009

18:0 (Acide stéarique)

0.421

20:0

0.005

22:0

0.007

24:0

0.000

3.027

14:1

0.014

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.457

16:1 c

0.455

16:1 t

0.002

17:1

0.006

18:1 indifférencié

2.516

18:1 c

2.490

20:1

0.028

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.006

18:1 t

0.026

Acides gras polyinsaturés

1.346

18:2 indifférencié

1.156

18:2 CLAs

0.009

18:2 n-6 c,c

1.140

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.012

18:3 indifférencié

0.057

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.045

18:3 n-6 c,c,c

0.012

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.019

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.067

22:4

0.017

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

0.035

Acides gras, trans monoénoïque total

0.028

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.00

Alanine

1.378

Arginine

1.606

Acide Aspartique

2.262

Cystine

0.269

Acide Glutamique

3.768

Glycine

1.055

Histidine

0.686

Isoleucine

1.099

Leucine

1.960

Lysine

2.170

Phénylalanine

0.919

Proline

0.928

Sérine

0.963

Thréonine

1.088

Tryptophane

0.260

Tyrosine

0.865

Valine

1.118

Méthionine

0.658

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.140

11%

6.330

Vitamine B-6

0.308

24%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.34

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.2

Lycopène

Choline totale

64.0

13%

Bétaïne

12.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.07

197

13%

Phosphore

203

29%

Potassium

290

Zinc

1.86

22%

Sélénium

27.2

42%

Cuivre

0.052

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

126

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.62

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.19

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, dark meat, thigh, meat only, with added solution, cooked, braised (05681) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.