Valeurs nutritives: Chicken, dark meat, drumstick, meat and skin, with added solution, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.71

2.923

4.580

Acides gras polyinsaturés

2.242

Glucides

0.13

0.00

0.0

Protéines

21.55

0.0

Calcium

Magnésium

165

11%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, dark meat, drumstick, meat and skin, with added solution, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

22 g

86 kcal

47%

Lipides

11 g

96 kcal

53%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

183 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

183

766

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.13

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.71

2.923

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.001

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.057

15:0

0.008

16:0 (Acide palmitique)

2.251

17:0

0.011

18:0 (Acide stéarique)

0.567

20:0

0.008

22:0

0.010

24:0

0.000

4.580

14:1

0.023

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.747

16:1 c

0.742

16:1 t

0.006

17:1

0.007

18:1 indifférencié

3.745

18:1 c

3.708

20:1

0.054

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.036

Acides gras polyinsaturés

2.242

18:2 indifférencié

1.965

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

1.931

18:2 t pas de définition plus précise

0.021

20:2 n-6 c,c

0.013

18:3 indifférencié

0.104

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.094

18:3 n-6 c,c,c

0.010

20:3 indifférencié

0.026

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.025

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.091

22:4

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.063

Acides gras, trans monoénoïque total

0.042

Acides gras, trans polyénoïque total

0.021

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.55

Alanine

1.305

Arginine

1.506

Acide Aspartique

2.080

Cystine

0.246

Acide Glutamique

3.455

Glycine

1.125

Histidine

0.628

Isoleucine

0.997

Leucine

1.786

Lysine

1.971

Phénylalanine

0.845

Proline

0.928

Sérine

0.893

Thréonine

0.993

Tryptophane

0.233

Tyrosine

0.787

Valine

1.026

Méthionine

0.597

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.076

0.144

12%

4.832

Vitamine B-6

0.288

22%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.30

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.3

Lycopène

Choline totale

64.7

13%

Bétaïne

10.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.76

165

11%

Phosphore

162

23%

Potassium

218

Zinc

2.11

25%

Sélénium

27.9

43%

Cuivre

0.046

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

133

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.09

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, dark meat, drumstick, meat and skin, with added solution, cooked, braised (05687) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.