Valeurs nutritives: Chicken, dark meat, thigh, meat and skin, with added solution, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.62

3.881

6.073

Acides gras polyinsaturés

2.775

Glucides

0.21

0.00

0.0

Protéines

20.70

0.0

Calcium

Magnésium

185

12%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, dark meat, thigh, meat and skin, with added solution, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

21 g

83 kcal

38%

Lipides

15 g

132 kcal

61%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

215 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

215

901

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.21

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.62

3.881

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.002

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.001

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.076

15:0

0.010

16:0 (Acide palmitique)

3.015

17:0

0.016

18:0 (Acide stéarique)

0.730

20:0

0.010

22:0

0.010

24:0

0.001

6.073

14:1

0.029

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.938

16:1 c

0.933

16:1 t

0.005

17:1

0.012

18:1 indifférencié

5.015

18:1 c

4.965

20:1

0.074

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.005

18:1 t

0.049

Acides gras polyinsaturés

2.775

18:2 indifférencié

2.482

18:2 CLAs

0.018

18:2 n-6 c,c

2.439

18:2 t pas de définition plus précise

0.025

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.125

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.116

18:3 n-6 c,c,c

0.009

20:3 indifférencié

0.028

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.028

18:4

0.002

20:4 indifférencié

0.079

22:4

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

0.080

Acides gras, trans monoénoïque total

0.055

Acides gras, trans polyénoïque total

0.025

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.70

Alanine

1.262

Arginine

1.448

Acide Aspartique

1.972

Cystine

0.233

Acide Glutamique

3.271

Glycine

1.167

Histidine

0.593

Isoleucine

0.937

Leucine

1.684

Lysine

1.854

Phénylalanine

0.802

Proline

0.929

Sérine

0.852

Thréonine

0.938

Tryptophane

0.217

Tyrosine

0.741

Valine

0.972

Méthionine

0.561

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.074

0.119

10%

5.679

Vitamine B-6

0.273

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.32

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Lycopène

Choline totale

58.0

12%

Bétaïne

12.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.98

185

12%

Phosphore

183

26%

Potassium

259

Zinc

1.60

19%

Sélénium

24.7

38%

Cuivre

0.047

Manganèse

0.016

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

125

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.97

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.12

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, dark meat, thigh, meat and skin, with added solution, cooked, braised (05690) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.