Valeurs nutritives: Chicken, dark meat, thigh, meat and skin, with added solution, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.81

4.145

6.392

Acides gras polyinsaturés

3.275

Glucides

0.09

0.00

0.0

Protéines

23.47

0.0

Calcium

Magnésium

174

12%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, dark meat, thigh, meat and skin, with added solution, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

94 kcal

43%

Lipides

14 g

124 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

219 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

214

896

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.09

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.81

4.145

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.013

14:0 (Acide myristique)

0.086

15:0

0.012

16:0 (Acide palmitique)

3.190

17:0

0.017

18:0 (Acide stéarique)

0.795

20:0

0.012

22:0

0.011

24:0

0.003

6.392

14:1

0.030

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.938

17:1

0.013

18:1 indifférencié

5.317

20:1

0.089

22:1 indifférencié

0.003

24:1 c

0.002

Acides gras polyinsaturés

3.275

18:2 indifférencié

2.903

20:2 n-6 c,c

0.021

18:3 indifférencié

0.152

20:3 indifférencié

0.036

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.109

22:4

0.027

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.091

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.47

Alanine

1.148

Arginine

1.339

Acide Aspartique

1.886

Cystine

0.224

Acide Glutamique

3.141

Glycine

0.879

Histidine

0.572

Isoleucine

0.916

Leucine

1.634

Lysine

1.809

Phénylalanine

0.766

Proline

0.774

Sérine

0.803

Thréonine

0.907

Tryptophane

0.216

Tyrosine

0.721

Valine

0.932

Méthionine

0.548

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.084

0.243

19%

5.898

1.128

19%

Vitamine B-6

0.394

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.41

10%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.38

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.17

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.08

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

13.1

Lycopène

Choline totale

93.6

19%

Bétaïne

15.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.02

174

12%

Phosphore

197

28%

Potassium

254

Zinc

1.82

21%

Sélénium

31.1

48%

Cuivre

0.073

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

128

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.60

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.14

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, dark meat, thigh, meat and skin, with added solution, cooked, roasted (05692) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.