Valeurs nutritives: Turkey, skin from whole (light and dark), with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

36.80

10.430

13.908

Acides gras polyinsaturés

10.860

Glucides

0.21

0.10

Amidon

0.06

0.0

Protéines

12.29

0.0

Calcium

Magnésium

138

Distribution de calories**

Calories: Turkey, skin from whole (light and dark), with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

12 g

49 kcal

13%

Lipides

37 g

331 kcal

87%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

381 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

381

1595

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.21

Amidon

0.06

0.10

Saccharose

0.10

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

36.80

10.430

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.004

10:0 (Acide caprique)

0.018

12:0 (Acide laurique)

0.139

14:0 (Acide myristique)

0.405

15:0

0.060

16:0 (Acide palmitique)

7.214

17:0

0.102

18:0 (Acide stéarique)

2.429

20:0

0.037

22:0

0.016

24:0

0.005

13.908

14:1

0.061

15:1

0.000

16:1 indifférencié

1.365

16:1 c

1.340

16:1 t

0.026

17:1

0.061

18:1 indifférencié

12.227

18:1 c

11.820

20:1

0.185

22:1 indifférencié

0.005

22:1 c

0.005

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.407

Acides gras polyinsaturés

10.860

18:2 indifférencié

9.976

18:2 CLAs

0.080

18:2 n-6 c,c

9.771

18:2 t pas de définition plus précise

0.125

20:2 n-6 c,c

0.059

18:3 indifférencié

0.632

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.611

18:3 n-6 c,c,c

0.021

20:3 indifférencié

0.041

20:3 n-3

0.005

20:3 n-6

0.035

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.139

22:4

0.028

20:5 n-3 (EPA)

0.012

22:5 n-3 (DPA)

0.018

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.009

Acides gras, trans total

0.557

Acides gras, trans monoénoïque total

0.432

Acides gras, trans polyénoïque total

0.125

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.29

Alanine

0.834

Arginine

0.772

Acide Aspartique

0.741

Cystine

0.093

Acide Glutamique

1.235

Glycine

1.595

Histidine

0.206

Hydroxyproline

0.890

Isoleucine

0.237

Leucine

0.576

Lysine

0.638

Phénylalanine

0.309

Proline

1.143

Sérine

0.401

Thréonine

0.278

Tryptophane

0.062

Tyrosine

0.216

Valine

0.340

Méthionine

0.206

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

284

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.016

0.095

3.260

0.495

Vitamine B-6

0.160

12%

Folates présents naturellement

0.88

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.1

22%

Alpha-Tocophérol

0.09

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.01

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.04

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

34.8

Bétaïne

2.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.57

138

Phosphore

14%

Potassium

107

Zinc

0.82

10%

Sélénium

10.1

16%

Cuivre

0.046

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.69

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, skin from whole (light and dark), with added solution, raw (05698) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.