Valeurs nutritives: Turkey, dark meat from whole, meat and skin, with added solution, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.81

3.145

3.887

Acides gras polyinsaturés

3.097

Glucides

0.00

0.0

Protéines

25.55

0.0

Calcium

Magnésium

206

14%

Distribution de calories**

Calories: Turkey, dark meat from whole, meat and skin, with added solution, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

102 kcal

51%

Lipides

11 g

97 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

199 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

199

835

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.81

3.145

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.037

14:0 (Acide myristique)

0.112

15:0

0.018

16:0 (Acide palmitique)

2.117

17:0

0.030

18:0 (Acide stéarique)

0.807

20:0

0.011

22:0

0.005

24:0

0.001

3.887

14:1

0.016

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.372

16:1 c

0.364

16:1 t

0.008

17:1

0.016

18:1 indifférencié

3.431

18:1 c

3.321

20:1

0.051

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.110

Acides gras polyinsaturés

3.097

18:2 indifférencié

2.752

18:2 CLAs

0.019

18:2 n-6 c,c

2.703

18:2 t pas de définition plus précise

0.030

20:2 n-6 c,c

0.019

18:3 indifférencié

0.160

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.154

18:3 n-6 c,c,c

0.005

20:3 indifférencié

0.015

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.014

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.102

22:4

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.012

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.148

Acides gras, trans monoénoïque total

0.118

Acides gras, trans polyénoïque total

0.030

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.55

Alanine

1.424

Arginine

1.466

Acide Aspartique

1.982

Cystine

0.235

Acide Glutamique

3.356

Glycine

1.361

Histidine

0.660

Isoleucine

0.703

Leucine

1.701

Lysine

2.013

Phénylalanine

0.802

Proline

1.501

Sérine

0.991

Thréonine

0.885

Tryptophane

0.255

Tyrosine

0.721

Valine

0.803

Méthionine

0.639

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.052

0.321

26%

6.893

1.002

17%

Vitamine B-6

0.415

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.64

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.08

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.04

Delta-Tocophérol

0.03

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.06

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

88.0

18%

Bétaïne

5.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.08

206

14%

Phosphore

213

30%

Potassium

232

Zinc

3.15

37%

Sélénium

30.0

46%

Cuivre

0.119

10%

Manganèse

0.018

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

110

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.66

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.26

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, dark meat from whole, meat and skin, with added solution, cooked, roasted (05701) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.