Valeurs nutritives: Turkey, whole, meat and skin, with added solution, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.10

1.700

3.900

Acides gras polyinsaturés

3.500

Glucides

0.15

0.08

Amidon

0.07

0.0

Protéines

19.03

0.0

Calcium

Magnésium

180

12%

Distribution de calories**

Calories: Turkey, whole, meat and skin, with added solution, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

19 g

76 kcal

48%

Lipides

9 g

82 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

159 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

159

664

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.15

Amidon

0.07

0.08

Saccharose

0.08

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.10

1.700

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.001

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.023

14:0 (Acide myristique)

0.063

15:0

0.010

16:0 (Acide palmitique)

1.155

17:0

0.017

18:0 (Acide stéarique)

0.416

20:0

0.006

22:0

0.004

24:0

0.001

3.900

14:1

0.017

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.378

16:1 c

0.370

16:1 t

0.007

17:1

0.017

18:1 indifférencié

3.436

18:1 c

3.320

20:1

0.052

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.116

Acides gras polyinsaturés

3.500

18:2 indifférencié

3.164

18:2 CLAs

0.023

18:2 n-6 c,c

3.101

18:2 t pas de définition plus précise

0.040

20:2 n-6 c,c

0.021

18:3 indifférencié

0.194

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.188

18:3 n-6 c,c,c

0.006

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.017

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.083

22:4

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.163

Acides gras, trans monoénoïque total

0.123

Acides gras, trans polyénoïque total

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.03

Alanine

1.060

Arginine

1.091

Acide Aspartique

1.476

Cystine

0.175

Acide Glutamique

2.499

Glycine

1.013

Histidine

0.492

Hydroxyproline

0.270

Isoleucine

0.524

Leucine

1.267

Lysine

1.499

Phénylalanine

0.597

Proline

1.118

Sérine

0.738

Thréonine

0.659

Tryptophane

0.190

Tyrosine

0.537

Valine

0.598

Méthionine

0.476

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.039

0.170

14%

7.246

0.777

13%

Vitamine B-6

0.540

42%

Folates présents naturellement

1.16

29%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.09

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

50.8

10%

Bétaïne

4.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.67

180

12%

Phosphore

195

28%

Potassium

211

Zinc

1.68

20%

Sélénium

20.2

31%

Cuivre

0.069

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.26

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, whole, meat and skin, with added solution, raw (05706) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.