Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, breast, meat only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

1.97

0.660

0.640

Acides gras polyinsaturés

0.670

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.51

0.0

Calcium

Magnésium

114

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, breast, meat only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

118 kcal

87%

Lipides

2 g

18 kcal

13%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

136 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

136

568

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

1.97

0.660

4:0 (Acide butyrique)

0.002

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.018

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.402

17:0

0.007

18:0 (Acide stéarique)

0.214

20:0

0.003

22:0

0.004

24:0

0.002

0.640

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.044

16:1 c

0.042

16:1 t

0.002

17:1

0.003

18:1 indifférencié

0.580

18:1 c

0.562

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.002

18:1 t

0.018

Acides gras polyinsaturés

0.670

18:2 indifférencié

0.548

18:2 CLAs

0.002

18:2 n-6 c,c

0.540

18:2 t pas de définition plus précise

0.005

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.036

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.034

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.006

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.006

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.054

22:4

0.013

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.005

Acides gras, trans total

0.024

Acides gras, trans monoénoïque total

0.019

Acides gras, trans polyénoïque total

0.005

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.51

Alanine

1.781

Arginine

1.878

Acide Aspartique

2.786

Cystine

0.283

Acide Glutamique

4.528

Glycine

1.378

Histidine

0.904

Isoleucine

1.058

Leucine

2.442

Lysine

3.042

Phénylalanine

1.068

Proline

1.425

Sérine

1.249

Thréonine

1.285

Tryptophane

0.364

Tyrosine

1.013

Valine

1.112

Méthionine

0.823

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.190

15%

11.750

1.035

17%

Vitamine B-6

0.830

64%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.76

44%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.06

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

76.4

16%

Bétaïne

3.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.97

114

Phosphore

253

36%

Potassium

297

Zinc

1.52

18%

Sélénium

30.7

47%

Cuivre

0.060

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

67.53

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.25

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, breast, meat only, cooked, roasted (05711) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.