Valeurs nutritives: Turkey, skin, from retail parts, from dark meat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

35.83

10.216

13.952

Acides gras polyinsaturés

10.910

Glucides

0.00

0.0

Protéines

14.35

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Turkey, skin, from retail parts, from dark meat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

14 g

57 kcal

15%

Lipides

36 g

322 kcal

85%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

380 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

380

1589

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

35.83

10.216

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.002

10:0 (Acide caprique)

0.015

12:0 (Acide laurique)

0.100

14:0 (Acide myristique)

0.359

15:0

0.053

16:0 (Acide palmitique)

7.269

17:0

0.091

18:0 (Acide stéarique)

2.261

20:0

0.041

22:0

0.017

24:0

0.007

13.952

14:1

0.077

15:1

0.000

16:1 indifférencié

1.552

16:1 c

1.525

16:1 t

0.027

17:1

0.058

18:1 indifférencié

12.063

18:1 c

11.746

20:1

0.176

22:1 indifférencié

0.020

22:1 c

0.004

22:1 t

0.016

24:1 c

0.005

18:1 t

0.317

Acides gras polyinsaturés

10.910

18:2 indifférencié

9.907

18:2 CLAs

0.081

18:2 n-6 c,c

9.718

18:2 t pas de définition plus précise

0.109

20:2 n-6 c,c

0.054

18:3 indifférencié

0.702

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.681

18:3 n-6 c,c,c

0.021

20:3 indifférencié

0.028

20:3 n-3

0.005

20:3 n-6

0.023

18:4

0.004

20:4 indifférencié

0.146

22:4

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.008

22:5 n-3 (DPA)

0.017

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.009

Acides gras, trans total

0.469

Acides gras, trans monoénoïque total

0.360

Acides gras, trans polyénoïque total

0.109

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.35

Alanine

0.964

Arginine

0.898

Acide Aspartique

0.814

Cystine

0.089

Acide Glutamique

1.353

Glycine

2.032

Histidine

0.190

Hydroxyproline

1.130

Isoleucine

0.259

Leucine

0.609

Lysine

0.748

Phénylalanine

0.339

Proline

1.342

Sérine

0.414

Thréonine

0.345

Tryptophane

0.055

Tyrosine

0.220

Valine

0.354

Méthionine

0.195

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

263

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.026

0.080

2.745

0.590

10%

Vitamine B-6

0.114

Folates présents naturellement

1.95

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.7

14%

Alpha-Tocophérol

0.08

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

40.7

Bétaïne

2.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.76

Phosphore

11%

Potassium

Zinc

0.88

10%

Sélénium

11.2

17%

Cuivre

0.041

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

111

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.08

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.49

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, skin, from retail parts, from dark meat, raw (05714) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.