Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, thigh, meat only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.25

2.020

2.310

Acides gras polyinsaturés

1.920

Glucides

0.46

0.00

0.0

Protéines

25.14

0.0

Calcium

Magnésium

104

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, thigh, meat only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

25 g

101 kcal

63%

Lipides

6 g

56 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

159 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

159

664

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.46

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.25

2.020

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.019

14:0 (Acide myristique)

0.061

15:0

0.009

16:0 (Acide palmitique)

1.354

17:0

0.016

18:0 (Acide stéarique)

0.534

20:0

0.009

22:0

0.007

24:0

0.005

2.310

14:1

0.014

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.255

16:1 c

0.250

16:1 t

0.005

17:1

0.009

18:1 indifférencié

1.991

18:1 c

1.938

20:1

0.030

22:1 indifférencié

0.011

22:1 c

0.002

22:1 t

0.009

24:1 c

0.005

18:1 t

0.053

Acides gras polyinsaturés

1.920

18:2 indifférencié

1.660

18:2 CLAs

0.011

18:2 n-6 c,c

1.627

18:2 t pas de définition plus précise

0.022

20:2 n-6 c,c

0.013

18:3 indifférencié

0.098

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.095

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.008

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.005

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.110

22:4

0.024

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.006

Acides gras, trans total

0.089

Acides gras, trans monoénoïque total

0.067

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.14

Alanine

1.517

Arginine

1.600

Acide Aspartique

2.373

Cystine

0.241

Acide Glutamique

3.857

Glycine

1.174

Histidine

0.770

Hydroxyproline

0.180

Isoleucine

0.902

Leucine

2.081

Lysine

2.591

Phénylalanine

0.910

Proline

1.214

Sérine

1.064

Thréonine

1.094

Tryptophane

0.310

Tyrosine

0.863

Valine

0.947

Méthionine

0.701

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.323

26%

6.903

1.200

20%

Vitamine B-6

0.484

37%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.63

41%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

103.8

21%

Bétaïne

7.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.59

13%

104

Phosphore

200

29%

Potassium

296

Zinc

3.26

38%

Sélénium

29.3

45%

Cuivre

0.094

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

116

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.98

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.18

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, thigh, meat only, cooked, roasted (05722) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.