Valeurs nutritives: Turkey, thigh, from whole bird, meat only, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.50

0.683

0.756

Acides gras polyinsaturés

0.613

Glucides

0.15

0.10

Amidon

0.05

0.0

Protéines

21.28

0.0

Calcium

Magnésium

124

Distribution de calories**

Calories: Turkey, thigh, from whole bird, meat only, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

79%

Lipides

3 g

23 kcal

21%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

108 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

108

451

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.15

Amidon

0.05

0.10

Saccharose

0.10

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.50

0.683

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.010

14:0 (Acide myristique)

0.024

16:0 (Acide palmitique)

0.438

18:0 (Acide stéarique)

0.190

0.756

16:1 indifférencié

0.069

18:1 indifférencié

0.669

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.613

18:2 indifférencié

0.524

18:3 indifférencié

0.028

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.003

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.28

Alanine

1.151

Arginine

1.205

Acide Aspartique

1.702

Cystine

0.201

Acide Glutamique

2.886

Glycine

0.908

Histidine

0.577

Isoleucine

0.610

Leucine

1.475

Lysine

1.756

Phénylalanine

0.686

Proline

1.150

Sérine

0.843

Thréonine

0.773

Tryptophane

0.227

Tyrosine

0.632

Valine

0.680

Méthionine

0.556

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.062

0.255

20%

5.696

0.935

16%

Vitamine B-6

0.440

34%

2.05

51%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.12

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.03

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

69.6

14%

Bétaïne

7.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.04

124

Phosphore

176

25%

Potassium

226

Zinc

2.59

30%

Sélénium

22.4

34%

Cuivre

0.092

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.01

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.03

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, thigh, from whole bird, meat only, raw (05740) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.