Valeurs nutritives: Turkey, retail parts, thigh, meat and skin, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.50

2.960

3.593

Acides gras polyinsaturés

2.949

Glucides

0.41

0.00

0.0

Protéines

23.95

0.0

Calcium

Magnésium

101

Distribution de calories**

Calories: Turkey, retail parts, thigh, meat and skin, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

2 kcal

Protéines

24 g

96 kcal

52%

Lipides

10 g

86 kcal

47%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

183 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

183

765

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.41

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.50

2.960

4:0 (Acide butyrique)

0.001

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.028

14:0 (Acide myristique)

0.094

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

2.029

17:0

0.025

18:0 (Acide stéarique)

0.736

20:0

0.013

22:0

0.009

24:0

0.005

3.593

14:1

0.020

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.398

17:1

0.014

18:1 indifférencié

3.101

20:1

0.047

22:1 indifférencié

0.012

24:1 c

0.005

Acides gras polyinsaturés

2.949

18:2 indifférencié

2.604

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.166

20:3 indifférencié

0.010

18:4

0.001

20:4 indifférencié

0.119

22:4

0.026

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.138

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.95

Alanine

1.456

Arginine

1.523

Acide Aspartique

2.202

Cystine

0.224

Acide Glutamique

3.582

Glycine

1.268

Histidine

0.707

Hydroxyproline

0.284

Isoleucine

0.831

Leucine

1.919

Lysine

2.389

Phénylalanine

0.847

Proline

1.228

Sérine

0.993

Thréonine

1.012

Tryptophane

0.282

Tyrosine

0.792

Valine

0.882

Méthionine

0.646

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.047

0.297

24%

6.446

1.133

19%

Vitamine B-6

0.444

34%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.67

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Lycopène

Choline totale

96.8

20%

Bétaïne

6.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.50

12%

101

Phosphore

187

27%

Potassium

273

Zinc

3.00

35%

Sélénium

27.3

42%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.006

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

116

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.12

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Turkey, retail parts, thigh, meat and skin, cooked, roasted (05743) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.