Valeurs nutritives: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.24

1.010

1.275

Acides gras polyinsaturés

0.791

Glucides

0.00

0.0

Protéines

32.06

0.0

Calcium

Magnésium

10%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

32 g

128 kcal

81%

Lipides

3 g

29 kcal

19%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

659

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.24

1.010

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.015

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.019

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.746

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.211

20:0

0.002

22:0

0.005

24:0

0.000

1.275

14:1

0.005

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.155

16:1 c

0.155

16:1 t

0.000

17:1

0.002

18:1 indifférencié

1.096

18:1 c

1.085

20:1

0.018

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.011

Acides gras polyinsaturés

0.791

18:2 indifférencié

0.601

18:2 CLAs

0.001

18:2 n-6 c,c

0.598

18:2 t pas de définition plus précise

0.002

20:2 n-6 c,c

0.011

18:3 indifférencié

0.026

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.026

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.022

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.086

22:4

0.023

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.013

Acides gras, trans monoénoïque total

0.011

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

32.06

Alanine

1.872

Arginine

2.168

Acide Aspartique

3.015

Cystine

0.336

Acide Glutamique

4.749

Glycine

1.419

Histidine

1.195

Isoleucine

1.573

Leucine

2.652

Lysine

3.083

Phénylalanine

1.294

Proline

1.019

Sérine

1.222

Thréonine

1.438

Tryptophane

0.404

Tyrosine

1.155

Valine

1.660

Méthionine

0.834

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.098

0.187

15%

9.450

1.585

26%

Vitamine B-6

0.921

71%

0.20

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.07

Delta-Tocophérol

0.01

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

4.3

Lycopène

Choline totale

117.0

24%

Bétaïne

10.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.49

Phosphore

241

34%

Potassium

343

Zinc

0.96

11%

Sélénium

31.9

49%

Cuivre

0.044

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

116

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.32

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.19

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, cooked, braised (05746) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.