Valeurs nutritives: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.61

1.193

1.576

Acides gras polyinsaturés

0.793

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.24

0.0

Calcium

Magnésium

172

11%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

113 kcal

78%

Lipides

4 g

32 kcal

22%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

145 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

145

609

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.61

1.193

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.021

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

0.872

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.268

20:0

0.003

22:0

0.005

24:0

0.000

1.576

14:1

0.007

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.200

16:1 c

0.200

16:1 t

0.000

17:1

0.002

18:1 indifférencié

1.345

18:1 c

1.334

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.011

Acides gras polyinsaturés

0.793

18:2 indifférencié

0.625

18:2 CLAs

0.002

18:2 n-6 c,c

0.620

18:2 t pas de définition plus précise

0.003

20:2 n-6 c,c

0.009

18:3 indifférencié

0.024

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.024

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.076

22:4

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.014

Acides gras, trans monoénoïque total

0.011

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.24

Alanine

1.648

Arginine

1.909

Acide Aspartique

2.656

Cystine

0.296

Acide Glutamique

4.183

Glycine

1.250

Histidine

1.053

Isoleucine

1.385

Leucine

2.336

Lysine

2.715

Phénylalanine

1.140

Proline

0.897

Sérine

1.077

Thréonine

1.266

Tryptophane

0.356

Tyrosine

1.017

Valine

1.462

Méthionine

0.734

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.167

13%

9.173

1.250

21%

Vitamine B-6

0.962

74%

0.17

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.42

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.05

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.43

172

11%

Phosphore

217

31%

Potassium

313

Zinc

0.80

Sélénium

40.2

62%

Cuivre

0.034

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.05

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.32

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, cooked, braised (05748) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.