Valeurs nutritives: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.39

1.012

1.325

Acides gras polyinsaturés

0.713

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.50

0.0

Calcium

Magnésium

10%

215

14%

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, cooked, grilled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

118 kcal

79%

Lipides

3 g

31 kcal

21%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

149 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

148

621

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.39

1.012

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.015

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.019

15:0

0.002

16:0 (Acide palmitique)

0.737

17:0

0.004

18:0 (Acide stéarique)

0.225

20:0

0.002

22:0

0.004

24:0

0.000

1.325

14:1

0.005

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.172

16:1 c

0.172

16:1 t

0.000

17:1

0.000

18:1 indifférencié

1.128

18:1 c

1.117

20:1

0.019

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.011

Acides gras polyinsaturés

0.713

18:2 indifférencié

0.567

18:2 CLAs

0.002

18:2 n-6 c,c

0.561

18:2 t pas de définition plus précise

0.003

20:2 n-6 c,c

0.009

18:3 indifférencié

0.022

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.022

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.069

22:4

0.018

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.007

Acides gras, trans total

0.013

Acides gras, trans monoénoïque total

0.010

Acides gras, trans polyénoïque total

0.003

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.50

Alanine

1.722

Arginine

1.995

Acide Aspartique

2.774

Cystine

0.309

Acide Glutamique

4.370

Glycine

1.306

Histidine

1.100

Isoleucine

1.447

Leucine

2.440

Lysine

2.836

Phénylalanine

1.191

Proline

0.937

Sérine

1.125

Thréonine

1.323

Tryptophane

0.372

Tyrosine

1.062

Valine

1.527

Méthionine

0.767

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.227

18%

11.067

1.485

25%

Vitamine B-6

0.984

76%

0.20

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.33

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.10

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Choline totale

107.7

22%

Bétaïne

3.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

10%

Fer

0.43

215

14%

Phosphore

249

36%

Potassium

420

11%

Zinc

0.82

10%

Sélénium

42.4

65%

Cuivre

0.034

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

106

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.54

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.68

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broiler or fryers, breast, skinless, boneless, meat only, with added solution, cooked, grilled (05749) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.