Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Soup, stock, fish, home-prepared

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.81
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.203
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.236
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.138
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
2.26
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.1
mgmilligramme
0%
Calcium
3
mgmilligramme
0%
Magnésium
7
mgmilligramme
2%
SodiumNa
156
mgmilligramme
10%

Distribution de calories**

Calories: Soup, stock, fish, home-prepared (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
2 g
9 kcal
55%
Lipides
1 g
7 kcal
45%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
16 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
16
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
68
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.81
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.203
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.015
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.138
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.035
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.236
ggramm
16:1 indifférencié
0.073
ggramm
18:1 indifférencié
0.148
ggramm
20:1
0.006
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.138
ggramm
18:2 indifférencié
0.009
ggramm
18:3 indifférencié
0.006
ggramm
18:4
0.003
ggramm
20:4 indifférencié
0.011
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.035
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.017
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.049
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
2.26
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
6
iuunités internationales
Vitamine A
2
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
2
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.033
mgmilligramme
3%
RiboflavineVitamine B-2
0.076
mgmilligramme
6%
NiacineVitamine B-3
1.186
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.329
mgmilligramme
5%
Vitamine B-6
0.037
mgmilligramme
3%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
2
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
2
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
1%
Folates présents naturellement
2
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.69
μgmicrogramme
17%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.1
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
0
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.17
mgmilligramme
1%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
0.0
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
7.0
mgmilligramme
1%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
3
mgmilligramme
0%
Magnésium
7
mgmilligramme
2%
Fer
0.01
mgmilligramme
0%
SodiumNa
156
mgmilligramme
10%
Phosphore
56
mgmilligramme
8%
Potassium
144
mgmilligramme
4%
Zinc
0.06
mgmilligramme
1%
Sélénium
1.0
μgmicrogramme
2%
Cuivre
0.058
mgmilligramme
5%
Manganèse
0.052
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
1
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
96.60
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.74
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.