Valeurs nutritives: Braunschweiger (a liver sausage), pork

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

28.50

9.307

12.731

Acides gras polyinsaturés

3.193

Glucides

3.10

0.00

0.0

Protéines

14.50

0.0

Calcium

Magnésium

977

65%

Distribution de calories**

Calories: Braunschweiger (a liver sausage), pork (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

12 kcal

Protéines

15 g

58 kcal

18%

Lipides

29 g

257 kcal

78%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

327 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

327

1368

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

3.10

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

28.50

9.307

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.051

12:0 (Acide laurique)

0.111

14:0 (Acide myristique)

0.333

16:0 (Acide palmitique)

5.763

18:0 (Acide stéarique)

3.048

12.731

16:1 indifférencié

1.025

18:1 indifférencié

11.706

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.193

18:2 indifférencié

2.852

18:3 indifférencié

0.342

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.50

Alanine

0.762

Arginine

0.767

Acide Aspartique

1.125

Cystine

0.248

Acide Glutamique

1.631

Glycine

0.886

Histidine

0.320

Isoleucine

0.484

Leucine

1.032

Lysine

0.909

Phénylalanine

0.553

Proline

0.767

Sérine

0.588

Thréonine

0.534

Tryptophane

0.145

Tyrosine

0.430

Valine

0.616

Méthionine

0.311

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

14051

Vitamine A

4220

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.249

22%

1.525

122%

8.368

3.380

56%

Vitamine B-6

0.330

25%

11%

Folates présents naturellement

Acide folique

20.09

502%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.2

Alpha-Tocophérol

0.35

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

255.9

52%

Bétaïne

3.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

11.20

90%

977

65%

Phosphore

168

24%

Potassium

199

Zinc

2.81

33%

Sélénium

58.0

89%

Cuivre

0.240

19%

Manganèse

0.155

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

180

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.60

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Braunschweiger (a liver sausage), pork (07014) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.