Valeurs nutritives: Salami, cooked, turkey

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.21

2.783

3.172

Acides gras polyinsaturés

2.466

Glucides

1.55

1.12

0.1

Protéines

19.20

0.0

Calcium

Magnésium

1107

74%

Distribution de calories**

Calories: Salami, cooked, turkey (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

19 g

82 kcal

48%

Lipides

9 g

83 kcal

49%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

171 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

718

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.55

1.12

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.21

2.783

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.017

14:0 (Acide myristique)

0.121

16:0 (Acide palmitique)

1.988

18:0 (Acide stéarique)

0.657

3.172

16:1 indifférencié

0.268

18:1 indifférencié

2.878

20:1

0.026

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.466

18:2 indifférencié

2.291

18:3 indifférencié

0.052

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.087

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.014

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.022

Acides gras, trans total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.20

Alanine

0.947

Arginine

1.067

Acide Aspartique

1.486

Cystine

0.159

Acide Glutamique

2.497

Glycine

0.759

Histidine

0.477

Hydroxyproline

0.000

Isoleucine

0.796

Leucine

1.219

Lysine

1.442

Phénylalanine

0.607

Proline

0.637

Sérine

0.681

Thréonine

0.681

Tryptophane

0.174

Tyrosine

0.605

Valine

0.813

Méthionine

0.443

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.426

37%

0.303

24%

3.979

1.074

18%

Vitamine B-6

0.427

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.99

25%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

Alpha-Tocophérol

0.24

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

53.1

11%

Bétaïne

3.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.25

10%

1107

74%

Phosphore

266

38%

Potassium

216

Zinc

2.32

27%

Sélénium

26.4

41%

Cuivre

0.190

15%

Fluor

41.2

Manganèse

0.020

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.80

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.68

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Salami, cooked, turkey (07070) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.